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Taraxacum officinale

Also known as: Dente de Leão

Tu já deve ter brincado com essa planta, ou conhecido alguém que brincou, é muito comum as pessoas encontrarem ela e a assoprarem suas sementes branquinhas. A Planta pode viver por um ou mais anos, tem um liquido leitoso, tem de 1 a 10 hastes curtas ("cabinho" que dá suporte as flores), uma planta geralmente sem caule, e suas folhas saem todas tão unidas, parecendo sair do mesmo ponto, formando uma estrutura bem unida. As folhas tem uma breve semelhança com penas, tem pelos, e a nervura central alargada e mais clara, o comprimento vai de 12 a 28 cm de comprimento. As flores são majestosas demais, cada uma vem linda e amarela no topo da planta.

Propagação:

A ferramente de propagação da planta são suas sementes, que por sinal, atrai e convence muitas pessoas a assoprarem, já que assim suas sementes tem um alcance maior, e com muito alegria as sementes voam e seguem nascendo. 

DICA:

O incrível Dente de Leão é ideal para descompactar solo com suas raízes profundas, e por ter essa função na natureza é comum seu aparecimento em locais compactados (bioindicador). 

A folhas pode ser consumida cruas ou cozidas, os botões florais são indicados a passarem por um processo de cozimento simples.

Conforme "PANC" PANCS, Plantas Alimentícias Não Convencionais -Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - pág 212, a composição centesimal das folhas frescas é:

2,7 gr de Proteína

9,2 gr Carboidratos

3,5 gr Fibras

187 mg de Cálcio

3,1 mg de Ferro

36 mg de Magnésio

66 mg de de Fósforo

397 mg de Potássio

o,4 mg de Zinco

o,2 mg de Cobre

0,3 mg de Manganes

35 mg Vitamina C

Vitamina A (14.000 UI)

Tiamina o,19 mg

Riboflavina 0,26mg

niacina 0,81mg

ácido pantotênico 0,08mg

Vitamina B6 0,25mg

As raízes tem inulina."