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Anredera marginata

Also known as: Bertalha manteiga, Lutu Yuyu,

Natural da mata atlântica, popularmente conhecida como bertalha manteiga, lutu yuyu, essa planta possui tubérculos (batatinhas) alongados, ramos finos, folhas são mais largas no meio, compridas, e na ponta afinam. Espessa, sem pelo, com a face inferior esbranquiçada e com nervuras de cor vermelha ou roxa, tamanho da folha vai de 4 a 7 cm de comprimento. As flores pequenas e de cor branca vem reunidas em ramos finos e longos, formando um cacho com muitas flores no inicio e diminuindo na parte superior.


Propagação:

Por produzir bastante e exigir poucos cuidados é interessante tê-la na horta. Ao encontrar ela pelo caminho pegue uma estaca (pedaço do "galho"), ou algum tubérculo para plantar. 



As folhas e tubérculos são comestíveis como hortaliça. As folhas podem ser consumidas cruas ou cozidas, os tubérculos após cozimento. 

Conforme o livro PANCS )Plantas Alimentícias Não Convencionais) de Valdely Kinupp e Harri Lorenzi, na página  223, as informações nutricionais da planta:

Folhas secas (%):

Nitrogênio: 3,1

Fósforo: 0,1

Potássio: 6,3

Cálcio 1,6

Magnésio: 2

Enxofre: 0,21 


Em mg/kg:

Cobre: 7

Zinco: 26

Ferro: 458

Manganês: 238

Sódio: 77

Boro: 30