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Sonchus oleraceus L.

Also known as: Serralha, Chicória-brava.

Conhecida como Serralha, Chicória-brava, serralha-branca, serralheira, serralha-lisa. Essa planta anual de 40 a 110 cm de comprimento, contém um suco leitoso, caule oco, sem pelo, pouco ramificada e com as folhas juntas ao caule. A folha é partida por uma nervura nítida no meio, variam de 6 a 17 cm de comprimento, na ponta da planta tem lindas flores amarelas, após elas vem as sementes. 

Propagação:

As sementes são a forma de propagação. Por se propagar facilmente é comum em vê la em terrenos lavrados, pomares e hortas.

DICAS:

A serralha atrai nutrientes do subsolo para enriquecer um solo esgotado, disponibilizando esses nutrientes a superfície.

 A serralha plantada ao lado de plantas como alface é algo bom, pois as raízes ocupam diferentes espaços, não competem entre si. 

Outra opção de combinação é com tomates, cebolas e milhos.

Além disso, alguns pássaros gostam de consumir serralha, o que é bom, pois eles fornecem a horta inúmeros nutrientes.

As folhas podem ser consumidas, tanto cruas quanto cozidas, suas flores a milanesa, os caules para conserva. A planta pode ser preparada de diversas formas.

Sua composição, conforme Livro PANCS  (Plantas Alimentícias Não Convencionais) de Valdely Kinupp e Harri Lorenzi, na página 208, a planta têm as seguintes informações nutricionais (100 gramas de Folhas cruas):

- 30 kcal

- 126 mg de Cálcio

- 30 mg de de Magnésio

- 0,2 mg de Manganes

- 1,3 mg de Ferro

- 265 mg de Potássio

- 0,2 mg de Cobre

- 1,3 mg de Zinco

Possui em micrograma 68 betacaroteno, 87 luteína e 53 violaxantina.

Aproveite!