Taioba (Xanthosoma taioba )
Also known as: Taioba
Planta forte que armazena nas raízes a energia, tem de 50 a 90cm de altura.
Suas folhas não tem pelo, medem de 20 a 35 cm de comprimento, e tem um "corte" que separa os lados da folha, isso é uma característica fundamental pra identificar as taioba!
A haste que da suporte as folhas é esponjosa e mede de 30 a 50cm.
Caso venha a ter flores (algo raro) elas são semelhantes ao do copo de leite.
Propagação:
A propagação se da por rizomas (caules subterrâneos). Plante preferencialmente em locais úmidos e com sombra.
Uma planta com varios nutrientes, conforme o livro PANC, a composição em 100 gr das folhas (cruas) é:
"Energia - 34kcal
Proteína - 3g
Carboidrato - 5g
Ca - 141 mg
Magnésio - 38 mg
Manganês - 0,7 mg
Fósforo - 53 mg
Ferro - 1,9 mg
Sódio - 1 mg
Potássio - 290 mg
Cobre - 0,16mg
zinco - 0,6mg
Vitamina C - 18 mg
As folhas possuem em microgramas 7,1 de alfacaroteno, 66 de betacaroteno, 104 de luteína, 38 de violaxantina.”
"Os rizomas são bem calóricos (340 kcal) e é uma boa fonte de carotenoides. "
Aproveite.
Referências:
PANCS, Plantas Alimentícias Não Convencionais -Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - pág 118